Après ma version coco-fraises, je vous propose mes financiers noix de coco-myrtilles ! Un bon petit goûter ou dessert pour cet été 🙂 Les financiers sont rapides et faciles à réaliser alors pourquoi s’en priver 😉
POUR UNE DOUZAINE DE FINANCIERS (avec mes moules individuels) :
- 3 blancs d’œufs
- 140g de beurre (vous pouvez réduire un peu)
- 50g de farine
- 80g de noix de coco râpée
- 150g de sucre GLACE
- des belles myrtilles (ou des framboises, cerises, fraises…)
Commencez par préchauffer votre four à 220°, de préférence en chaleur tournante.
Préparez vos myrtilles.
Réalisez un beurre noisette c’est-à-dire faites fondre votre beurre dans une casserole, et ce, jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur noisette. Réservez.
Mélangez, ensemble, farine, sucre glace et noix de coco râpée.
Ajoutez au mélange les blancs d’œufs et fouettez vivement.
Terminez en incorporant votre beurre noisette tout en fouettant.
Versez votre préparation à financiers dans vos moules.
Ajoutez des myrtilles dans chaque financier.
Enfournez pour 15-18 minutes si vous avez des moules comme les miens (à adapter selon la taille de vos moules !!!). Surveillez bien la cuisson !
À la sortie du four, démoulez vos financiers à la myrtille délicatement puis laissez-les refroidir totalement sur une grille.
Pâtisseries de Choupie 