Le biscuit russe est un gâteau aromatisé à la pistache et fait partie des recettes du CAP pâtissier. J’ai rajouté des framboises qui s’associent parfaitement avec la saveur de la pistache ! Ce gâteau n’a pas fait long feu 😉 !!!
POUR LE BISCUIT RUSSE
- 63g poudre d’amande
- 25g farine
- 63g sucre glace
- 225g blancs d’oeufs
- 75g sucre poudre
Pâtisseries de Choupie 