Je vous ai déjà proposé il n’y a pas longtemps des cookies aux éclats de pistache… cette fois-ci je vous propose des cookies aux fraises séchées avec des pistaches entières ! Si vous voulez changer un peu des cookies au chocolat, testez cette version plutôt originale 😉
POUR UNE DOUZAINE DE COOKIES :
- 180g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 100g de beurre
- 90g de cassonade
- 50g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanille
- Pistaches décortiquées non salées
- des fraises séchées (ou fraiches)
Préchauffez votre four à 180°.
Mélangez ensemble le beurre et les 3 sucres jusqu’à avoir un mélange crémeux.
Ajoutez l œuf.
Séparément, mélangez la farine avec le sel et la levure chimique.
Incorporez la farine au 1er mélange en 3 fois avec une cuillère en bois.
Ajoutez les 2/3 des pistaches et des fraises dans la pâte. Mélangez juste pour les incorporer.
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, formez vos boules de pâte à cookies et aplatissez les un peu avec le dos d’une cuillère. Espacez vos cookies.
Rajoutez sur le dessus de vos cookies des fraises et des pistaches.
Enfournez pour environ 12-15 minutes à 180°. A la sortir du four, vos cookies seront encore mous. Ils durciront en refroidissant. Laissez les refroidir sur une grille.
Pâtisseries de Choupie 