On continue l’entrainement pour le CAP pâtissier avec un grand classique du programme : le MOKA ! C’est un entremet à base de génoise et de crème au beurre au café ! Un dessert gourmand pour les amateurs de café 🙂 ce qui n’est pas mon cas mais mon chéri l’a mangé avec plaisir 😉
POUR LA GENOISE :
- 150g d’oeufs
- 90g de sucre
- 90g de farine
Pâtisseries de Choupie 