C’est la toute première recette avec de la pistache que je poste sur mon site, il était temps 😉 Je ne suis pas fan et ma famille non plus. En revanche, mon chéri aime beaucoup. C’est donc pour lui faire plaisir que je me suis mise à en acheter 🙂 Il a bien apprécié l’association cookies – pistache !
POUR UNE PETITE QUINZAINE DE COOKIES :
- 180g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 100g de beurre
- 90g de cassonade
- 50g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanille
- éclats de pistache
Préchauffez votre four à 180°.
Mélangez ensemble le beurre et les 3 sucres jusqu’à avoir un mélange crémeux.
Ajoutez l œuf.
Séparément, mélangez la farine avec le sel et la levure chimique.
Incorporez la farine au 1er mélange en 3 fois avec une cuillère en bois.
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, formez vos boules de pâte à cookies et aplatissez les un peu avec le dos d’une cuillère. Espacez vos cookies.
Parsemez généreusement le dessus de vos cookies d’éclats de pistache.
Enfournez pour environ 12-15 minutes à 180°. A la sortir du four, vos cookies seront encore mous. Ils durciront en refroidissant. Laissez les refroidir sur une grille.
Pâtisseries de Choupie 