Au chocolat, Gâteaux familiaux

BROOKIE M&M’s – VANILLE

Si certains ne connaissent pas, un brookie c’est l’association d’un brownie et d’une couche de cookie sur le dessus. Croyez-moi, c’est trop bon !!! Pour encore plus de gourmandise, j’ai ajouté des M&M’s !

Pour un moule carré de 20cm

PARTIE BROWNIE :

  • 200g de chocolat noir
  • 120g de beurre (demi-sel de préférence)
  • 3 œufs
  • 115g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • M&M’s

Préchauffez le four à 180°. Faire fondre le beurre et le chocolat. Dans un saladier, battre les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Versez le beurre et le chocolat fondu sans cesser de remuer. Ajoutez la farine et fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Ajoutez les M&M’s et mélangez délicatement pour bien les répartir dans la pâte. Versez la pâte à brownie dans un moule carré ou rectangulaire beurré. Rajoutez encore des M&M’s sur le dessus. Réservez.

PARTIE COOKIE :

  • 70g de sucre saveur vanille
  • 70g de sucre roux
  • 180g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de levure
  • 120g de beurre à température ambiante
  • 2/3 d’un œuf battu
  • des M&M’s

Mélangez les sucres, la farine, la levure et le sel. Ajoutez le beurre à température ambiante en petits morceaux. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte un peu sablée puis ajouter le 2/3 d’un œuf battu et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène pas trop collante. Ajoutez les M&M’s. Mélangez pour incorporer les M&M’s à la pâte. A la main ou à l’aide d’une fourchette, déposez la pâte à cookies sur la pâte à brownie afin d’en recouvrir la surface (pas besoin de tout recouvrir, ça va s’aplatir à la cuisson) (voir photo ci-dessous).

Enfournez pour 35mn à 180° jusqu’à ce que la couche cookies soit bien dorée. Laissez totalement refroidir avant de découper en parts carrées.

Le Brookie se conserve plusieurs jours dans une boite hermétique.

source : la recette du brookie « classique » est celle d’Anne-Sophie la gagnante du Meilleur Pâtissier

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