cookies, Cookies / Biscuits

COOKIES POMME CHOCOLAT

Et pourquoi pas associer la pomme au chocolat pour vos cookies ? Le croquant des pépites associé au moelleux des pommes devrait vous séduire 🍪🍏🍫

INGREDIENTS POUR 15-20 COOKIES :

  • 200 g de farine
  • 1 œuf
  • 100 g de beurre
  • 100 g de cassonade
  • 50 g de sucre blanc
  • 1 pincée de sel
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 100 g de Pépites de chocolat (noir…)
  • Pour les pommes : 2 petites pommes « à cuire » + 50G de sucre + 35G de beurre

Commencez par faire caraméliser les pommes pour leur laisser le temps de tiédir. Lavez, épluchez et coupez en petits dés les pommes. Faites caraméliser le sucre à la casserole, puis ajoutez le beurre et les pommes. Laissez cuire jusqu’à ce que les pommes soient bien imprégnées de caramel.

Préchauffez votre four à 180°.

Battez le beurre pommade avec les deux sucres jusqu’à obtenir une pâte crémeuse.

Ajoutez l’œuf puis la vanille liquide.

Dans un second bol, mélangez la farine avec la levure et la pincée de sel. Ajoutez, ensuite, la farine en trois fois sur le premier mélange avec une cuillère en bois.

Ajoutez, enfin, les pépites de chocolat et les pommes. En garder pour le dessus des cookies.

Formez des petites boules et disposer-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Bien espacer les cookies. Les aplatir légèrement avec le dos d’une cuillère.

Enfoncez des pépites de chocolat et des petits dés de pommes sur chaque cookie.

Enfournez pour 12 minutes à 180°. Les cookies doivent avoir une belle coloration dorée mais sont encore mous. Ils durciront en refroidissant.

Laissez refroidir sur une grille. Se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante.

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