BANANA BREAD AUX MYRTILLES

J’adore les bananes, j’adore les myrtilles… et si on associait les 2 ? Résultat, un bon cake à tester !

INGREDIENTS POUR UN CAKE STANDARD :

• 200 g de farine
• 80 g de sucre
• 75 g de beurre
• 2 bananes moyennes bien mûres (+ 1 pour la déco)
• 2 œufs
• 1 sachet levure chimique
• 125 g myrtilles fraîches
• 1 cuillère à café de vanille liquide

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez d’abord le beurre avec le sucre pour avoir un mélange crémeux.

Ecrasez les bananes puis les ajoutez.

Incorporez les œufs puis la vanille.

Mélangez la farine et la levure puis l’ajoutez au premier mélange.

Enfin, ajoutez les myrtilles (en réserver quelques unes) en mélangeant délicatement.

Versez la pâte dans un moule beurré. Ajoutez sur le dessus quelques myrtilles et une banane coupée dans le sens de la longueur.

Enfournez à 180° pendant environ 45 minutes. C’est prêt ! A conserver dans du film alimentaire.

source : toquedechoc